DESDE EL SUR,
TE MOSTRAMOS /
ENSEÑAMOS /
EDUCAMOS /
TU NORTE.
Qurtuba Academy es una iniciativa educativa
única fundada por Paco Morales — chef con
3 Estrellas MICHELIN — que reinventa la
formación en gastronomía y hospitalidad desde
la innovación, la belleza y la cultura.


DESDE EL SUR,
TE MOSTRAMOS /
ENSEÑAMOS /
EDUCAMOS /
TU NORTE.
Qurtuba Academy es una iniciativa educativa
única fundada por Paco Morales — chef con
3 Estrellas MICHELIN — que reinventa la
formación en gastronomía y hospitalidad desde
la innovación, la belleza y la cultura.

Paco Morales es una de las figuras más destacadas de la gastronomía nacional e internacional, gracias a su metodología única en busca constante de la excelencia. A través de Noor, Morales recupera los aromas y sabores refinados de Al-Ándalus y los reinterpreta en un contexto contemporáneo y vanguardista que siempre ha caracterizado su cocina.
Qurtuba Academy es una declaración de intenciones de un chef reconocido a nivel mundial que vuelve a su tierra para crear su obra maestra, Noor Restaurant y, ahora, quiere devolver y compartir su conocimiento y su metodología en la tierra que lo vio nacer. Un sistema educativo y una metodología diseñada y reimaginada para resolver los desafíos formativos del siglo XXI en el sector de la hospitalidad.

EXPERIENCIAS
La iniciativa, además, ya cuenta con el respaldo del alcalde de Córdoba, José María Bellido, quien ha mostrado su "total apoyo a esta nueva Escuela de Hostelería que ofrecerá una formación muy demandada en Córdoba desde hace años"
Salvador Fuentes, presidente de la diputación de Córdoba, "el gran nivel de la gastronomía de Córdoba y de los cocineros de la provincia, que ahora contará con el gran hito de contar con una escuela de hostelería de referencia internacional".
Marco Antonio Franco, socio fundador Campus Córdoba. El objetivo es que esta nueva escuela de hostelería “se convierta en un referente nacional e internacional de la mano de uno de los chef más relevantes del sector”.
INSTALACIONES
Qurtuba Academy se encuentra ubicada en el Campus de Formación y Empleo de Córdoba, un entorno de más de 55.000 m² dedicado a la innovación educativa y al desarrollo profesional.
En este espacio de referencia nacional, la academia dispone de instalaciones propias como q*Demo Kitchen, un aula de showcooking de última generación; q *Kitchen, una cocina de producción de más de 250 m² equipada como un entorno profesional real; y q*ClassRoom, aulas polivalentes con tecnología avanzada.
Su ubicación estratégica permite el acceso a residencias, biblioteca, zonas deportivas, espacios culturales integrando al alumnado en una experiencia formativa completa y conectada con el mundo laboral.
MÁS DE 55.000 M²SOBRE NOSOTROS
La tradición no pesa: nos impulsa y nos da alas para innovar y reinterpretar el momento actual para formar a cocineros, sumilleres, maîtres y altos profesionales de la hospitalidad del futuro.
Inspirados por la visión de Paco Morales, chef global con origen y creatividad local, desplegamos una nueva forma de aprender, vivir y compartir. Una manera de enseñar donde el respeto por el conocimiento secular y la integración de las tecnologías emergentes conviven en total armonía. La excelencia en hospitalidad se convierte en nuestro lenguaje aderezada de exigencia, creatividad, metodología propia y el “savoir faire” que un tres Estrellas Michelin exige en cada detalle.
LA TRADICIÓN
NO PESA,
NOS IMPULSA.

CURSOS DE
TITULACIÓN OFICIAL
Una academia de cocina y gastronomía que añade ingredientes culturales e intelectuales y que aporta un enfoque del aprendizaje basado en el orden, la estética, la ética y el conocimiento colectivo.
Una manera de enseñar donde el respeto por el conocimiento secular y la integración de las tecnologías emergentes conviven en total armonía.
La energía y el alma que da coherencia a todo nuestro mensaje y que sientes a medida que avanzas en el programa pedagógico.
Diseñamos entornos de aprendizaje donde cultivamos el conocimiento enseñando las claves de la hostelería moderna, bajo la batuta de un chef con 3 Estrellas Michelin.
CULTIVAMOS
EL CONOCIMIENTO

GRADO MEDIO
Un ciclo formativo de grado medio te proporcionará una formación profesional para desarrollar un trabajo de ejecución autónoma, aplicando instrumentos y técnicas aprendidas en un entorno real. La titulación que se obtendrá es la de Técnico o Técnica de la profesión correspondiente al ciclo formativo cursado.

TÉCNICO EN SERVICIOS
DE RESTAURACIÓN
DESCARGA DOSSIER

GRADO SUPERIOR
Un ciclo formativo de grado superior te proporcionará una formación profesional para desarrollar un trabajo de ejecución autónoma, aplicando instrumentos y técnicas aprendidas en un entorno real. La titulación que se obtendrá es la de Técnico o Técnica Superior de la profesión correspondiente al ciclo formativo cursado.

TÉCNICO SUPERIOR EN
DIRECCIÓN DE SERVICIOS
DE RESTAURACIÓN
DESCARGA DOSSIER

INSCRIPCIÓN
Buscamos a quienes sienten que la educación aún no ha dicho su última palabra.
BUSCAMOS MENTES INQUIETAS QUE NO SOLO RESPONDAN MEJOR, SINO QUE PREGUNTEN MEJOR.


PRENSA

PROGRAMAS DE BECAS
En Qurtuba Academy, apostamos por la formación de excelencia y el desarrollo del talento en el sector de la hostelería. Por ello lanzamos nuestro programa de becas, dirigido a estudiantes con vocación y potencial que deseen formarse en nuestras instalaciones a través de una enseñanza de alto nivel.
Al impulsar el talento y la especialización, este programa se convierte en un motor de crecimiento y competitividad para el sector, consolidando a la ciudad como un referente culinario y turístico a nivel nacional e internacional.

HAY LUGARES DONDE
EL FUTURO SE PUEDE
TOCAR CON LOS DEDOS.
DONDE LA SABIDURÍA Y EL CONOCIMIENTO
SE CONVIERTEN EN
DESTINO.
Paco Morales es una de las figuras más destacadas de la gastronomía nacional e internacional, gracias a su metodología única en busca constante de la excelencia. A través de Noor, Morales recupera los aromas y sabores refinados de Al-Ándalus y los reinterpreta en un contexto contemporáneo y vanguardista que siempre ha caracterizado su cocina.
Qurtuba Academy es una declaración de intenciones de un chef reconocido a nivel mundial que vuelve a su tierra para crear su obra maestra, Noor Restaurant y, ahora, quiere devolver y compartir su conocimiento y su metodología en la tierra que lo vio nacer. Un sistema educativo y una metodología diseñada y reimaginada para resolver los desafíos formativos del siglo XXI en el sector de la hospitalidad.
EXPERIENCIAS
La iniciativa, además, ya cuenta con el respaldo del alcalde de Córdoba, José María Bellido, quien ha mostrado su "total apoyo a esta nueva Escuela de Hostelería que ofrecerá una formación muy demandada en Córdoba desde hace años"
Salvador Fuentes, presidente de la diputación de Córdoba, "el gran nivel de la gastronomía de Córdoba y de los cocineros de la provincia, que ahora contará con el gran hito de contar con una escuela de hostelería de referencia internacional".
Marco Antonio Franco, socio fundador Campus Córdoba. El objetivo es que esta nueva escuela de hostelería “se convierta en un referente nacional e internacional de la mano de uno de los chef más relevantes del sector”.
INSTALACIONES
Qurtuba Academy se encuentra ubicada en el Campus de Formación y Empleo de Córdoba, un entorno de más de 55.000 m² dedicado a la innovación educativa y al desarrollo profesional.
En este espacio de referencia nacional, la academia dispone de instalaciones propias como q*Demo Kitchen, un aula de showcooking de última generación; q *Kitchen, una cocina de producción de más de 250 m² equipada como un entorno profesional real; y q*ClassRoom, aulas polivalentes con tecnología avanzada.
Su ubicación estratégica permite el acceso a residencias, biblioteca, zonas deportivas, espacios culturales integrando al alumnado en una experiencia formativa completa y conectada con el mundo laboral.
MÁS DE 55.000 M²SOBRE NOSOTROS
La tradición no pesa: nos impulsa y nos da alas para innovar y reinterpretar el momento actual para formar a cocineros, sumilleres, maîtres y altos profesionales de la hospitalidad del futuro.
Inspirados por la visión de Paco Morales, chef global con origen y creatividad local, desplegamos una nueva forma de aprender, vivir y compartir. Una manera de enseñar donde el respeto por el conocimiento secular y la integración de las tecnologías emergentes conviven en total armonía. La excelencia en hospitalidad se convierte en nuestro lenguaje aderezada de exigencia, creatividad, metodología propia y el “savoir faire” que un tres Estrellas Michelin exige en cada detalle.
LA TRADICIÓN
NO PESA,
NOS IMPULSA.

CURSOS DE
TITULACIÓN OFICIAL
Una academia de cocina y gastronomía que añade ingredientes culturales e intelectuales y que aporta un enfoque del aprendizaje basado en el orden, la estética, la ética y el conocimiento colectivo.
Una manera de enseñar donde el respeto por el conocimiento secular y la integración de las tecnologías emergentes conviven en total armonía.
La energía y el alma que da coherencia a todo nuestro mensaje y que sientes a medida que avanzas en el programa pedagógico.
Diseñamos entornos de aprendizaje donde cultivamos el conocimiento enseñando las claves de la hostelería moderna, bajo la batuta de un chef con 3 Estrellas Michelin.
CULTIVAMOS EL CONOCIMIENTO

GRADO MEDIO
Un ciclo formativo de grado medio te proporcionará una formación profesional para desarrollar un trabajo de ejecución autónoma, aplicando instrumentos y técnicas aprendidas en un entorno real. La titulación que se obtendrá es la de Técnico o Técnica de la profesión correspondiente al ciclo formativo cursado.

TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
DESCARGA DOSSIER
GRADO SUPERIOR
Un ciclo formativo de grado superior te proporcionará una formación profesional para desarrollar un trabajo de ejecución autónoma, aplicando instrumentos y técnicas aprendidas en un entorno real. La titulación que se obtendrá es la de Técnico o Técnica Superior de la profesión correspondiente al ciclo formativo cursado.

TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
DESCARGA DOSSIER
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
DESCARGA DOSSIER
INSCRIPCIÓN
Buscamos a quienes sienten que la educación aún no ha dicho su última palabra.
BUSCAMOS MENTES INQUIETAS QUE NO SOLO RESPONDAN MEJOR, SINO QUE PREGUNTEN MEJOR.

PRENSA




PROGRAMAS DE BECAS
En Qurtuba Academy, apostamos por la formación de excelencia y el desarrollo del talento en el sector de la hostelería. Por ello lanzamos nuestro programa de becas, dirigido a estudiantes con vocación y potencial que deseen formarse en nuestras instalaciones a través de una enseñanza de alto nivel.
Al impulsar el talento y la especialización, este programa se convierte en un motor de crecimiento y competitividad para el sector, consolidando a la ciudad como un referente culinario y turístico a nivel nacional e internacional.
